Entradas

Fundación Eurest, en Café con la Educación de CECEIB

Patrocina de nuevo el encuentro de directores de colegios mallorquines

La Fundación Eurest, entidad solidaria de Compass Group, ha patrocinado una nueva edición de los Desayunos de la CECEIB: un café amb l’Educació, celebrado el pasado 22 de noviembre en Palma.

Se trata de un encuentro entre los directores de prácticamente todos los colegios de Mallorca, alrededor de 90, al que también acudió el Conseller de Educación del Gobierno autonómico de Baleares. El objetivo: generar un espacio de debate educativo, político y social tanto a nivel autonómico como nacional.

Como subraya el presidente de la Fundación Eurest, Rafael Cortés, ha sido un encuentro “muy enriquecedor” que satisfizo a los asistentes, “muy contentos de que continuemos en esta línea de seguir formando a los directores de los colegios de Baleares”.

 

 

Compass Group España, grupo en el que se engloba Scolarest, una de las mejores empresas para trabajar en España

Es la única compañía de restauración social en la lista que elabora Actualidad Económica

Compass Group España -grupo en el que se integra Scolarest- forma parte, por tercer año consecutivo, del ranking de las 100 mejores empresas para trabajar que elabora anualmente la revista Actualidad Económica. Se trata, además, de la única compañía de restauración colectiva. La lista reconoce a las organizaciones que destacan en aspectos como la gestión del talento, la retribución, el ambiente de trabajo, RSC o la formación.

Compass Group ocupa el puesto 72 y mejora 4 posiciones respecto al pasado año. La publicación ha valorado, sobre todo, las posibilidades de desarrollo profesional, algo que facilita una buena comunicación con los superiores, el respeto y consideración por las aportaciones de los empleados y el buen clima laboral.

Diego Charola, director de RRHH de Compass Group España, explica que “por du dimensión, su estructura organizativa, la diversidad de sus líneas de negocio y su carácter internacional, Compass ofrece claras posibilidades para el aprendizaje y desarrollo profesional de nuestros empleados dentro del entorno de la restauración”.

El ranking de 2018 lo lidera el despacho de abogados J&A Garrigues, seguido de Glaxosmithkline, L’Oréal, British American Tobacco y Reale Seguros Generales. Para elaborarlo, se prepara un extenso cuestionario, “supervisado por consultores y expertos independientes en recursos humanos”. En esta edición, la revista destaca que han participado “varios centenares de empresas”. Para ello deben llevar operando en España más de cinco años y contar con una plantilla superior a los 100 empleados.

Compass Group también vuelve a estar presente en 2018 la lista anual que publica Forbes con las 100 empresas más innovadoras a nivel mundial.

El programa Workshadowing del British Council School, en Compass Group

Un año más, Compass Group colabora con el Programa Workshadowing del British Council School. Un colegio de referencia para Scolarest -la división educativa de la compañía-, al que ofrece su servicio de alimentación desde hace más de veinte años.

Se trata de una iniciativa práctica consistente en la estancia, durante un par de días, de un grupo de alumnos del centro para conocer el funcionamiento de una empresa y orientar sus futuros pasos académicos.

De esta forma, 15 alumnos de los últimos cursos de Educación Secundaria Obligatoria estuvieron dos días en las oficinas de Compass en Madrid y conocieron de primera mano el funcionamiento de departamentos como Compras y Cadena de Suministro, Finanzas, Marketing, Recursos Humanos y HSEQ.

Además de esta iniciativa de orientación académica y laboral, Compass Group colabora desde hace más de 16 años con el British Council School en sus mercadillos solidarios BIOOR, cuyas recaudaciones se destinan a la lucha contra el cáncer infantil.

Compass Group, con el ‘Desafío Emprende’ de EduCaixa

Ya conocemos los nombres de los cinco equipos finalistas del Desafío Emprende 2018, organizado por la Obra Social “la Caixa” y en el que Eurest-Compass Group vuelve a colaborar como partner, apoyando a uno de estos equipos. En concreto, al del IES Sineu, de Baleares, cuyo proyecto ganador consiste en un adaptador para la red eléctrica del hogar que permite desactivar cómodamente las funciones que no utilizamos a través de un botón conectado a una app.

El premio para los ganadores es un viaje a Silicon Valley, California, para conocer de primera mano el ecosistema emprendedor de la zona.

Como en años anteriores, desde Eurest se ha planteado un reto al equipo para que busque una posible solución a lo largo de su estancia en Estados Unidos. En esta ocasión consiste en incluir en la aplicación a la cual va conectado el botón un detector de los niveles de consumo actuales para poder tomar la decisión de desactivar. También, sustituir las pilas con las cuales funciona el aparato por nuevas tecnologías que eviten cargar la batería, con el fin de que el proyecto sea 100% sostenible.

En este enlace puedes conocer mejor a las 6 chicas que integran el equipo del instituto y su propuesta.

Los otros cuatro equipos finalistas -apoyados por KPMG, Fundación Everis, DXC Technology y SegurCaixa Adeslas- pertenecen a los centros La Salle (Bilbao), IES Diego de Siloé (Albacete), IES l’Hom (Picassent) y Salensians Sarriá (Barcelona).

Enhorabuena a todos, y ¡buen viaje!

La Fundación Eurest lanza una campaña de recogida de material escolar con la Orden Hospitalaria de San Juan de Dios

La Fundación Eurest, a través de la que canaliza su actividad social el grupo de servicios de alimentación Compass Group España, ha iniciado una campaña solidaria de recogida de material escolar para el próximo curso en nueve centros de la Orden Hospitalaria de San Juan de Dios ubicados en Sevilla, Málaga, Granada y Tenerife.

El objetivo de esta acción es colaborar con el área de Desarrollo Solidario de estos hospitales para aportar cuadernos, bolígrafos, lápices y demás material escolar para el nuevo curso. La ayuda irá destinada a familias en situación de vulnerabilidad con niños a su cargo y que son atendidas por la Obra Social de la Orden.

Para tal fin, la Fundación Eurest ha distribuido diez grandes cajas de recogida entre hospitales, residencias y colegios de la Orden en estas cuatro provincias. Permanecerán allí durante los meses de verano. Toda aquella persona que haga su aportación recibirá a cambio una pulsera diseñada exclusivamente para esta campaña.

Daniel Berná, director regional del área de Hospitales de Compass Group, subraya que se trata “de una iniciativa alineada con los proyectos solidarios de la Orden y que responde a la sensibilidad social tanto de los hospitales como de nuestra empresa, que no solo se dedica a alimentar a pacientes y consumidores, sino también intentamos generar un impacto positivo en el entorno humano en el que nos movemos dentro y fuera de cada hospital”.

Esta campaña se suma a otras iniciativas sociales recientes como el acuerdo con la Fundación Cruz Roja para el fomento de la integración laboral de los jóvenes, la recaudación de fondos a través de una caminata solidaria con la propia Orden Hospitalaria de San Juan de Dios o la ayuda a una asociación canaria de padres y madres con hijos afectados por el cáncer.

Compass Group inaugura su nueva cocina central en Tenerife

Compass Group ha inaugurado su nueva cocina central en Tenerife. La compañía confirma así su compromiso con una región en la que lleva trabajando desde hace 50 años. El acto ha estado presidido por el consejero insular de Empleo, Comercio, Industria y Desarrollo Socioeconómico, Efraín Medina.

La nueva instalación, en la que se ha invertido cerca de un millón de euros, tiene capacidad para producir hasta 16.000 comidas al día en diferentes formatos. Prestará servicio a los cerca de 50 centros -comedores de colegios, empresas y hospitales– en los que Compass Group desarrolla su labor en la actualidad en la isla y que no cuentan con cocinas propias.

Está ubicada en el polígono industrial de Güímar, donde también se encuentran la mayoría de proveedores de la compañía, lo que permite acceder de manera directa a productos locales como fruta, quesos, agua, leche o yogures para la elaboración de los distintos menús.

Durante la presentación, Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia, ha destacado que “este proyecto demuestra nuestra vocación por ofrecer un servicio próximo, pegado a las condiciones e idiosincrasia de cada lugar, pero, a la vez, respaldado por los más altos estándares de calidad que solo una compañía global como la nuestra puede ofrecer”.

Numerosos medios de la isla se han hecho eco de la noticia. En este enlace puedes ver, a partir del minuto 13, la cobertura que ha realizado Antena 3.

La cocina la han diseñado y desarrollado los propios equipos de Compass Group. Incorpora las tecnologías más avanzadas, como la telegestión de los sistemas frigoríficos, cerramientos patentados para aislar si es necesario cada módulo y un sistema de tratamiento de los alimentos que permite la máxima higiene del producto en todo el proceso para salvaguardar sus propiedades y evitar posibles incidencias. El objetivo final es garantizar la seguridad de todos los procesos, así como reducir la huella medioambiental.

Compass Group cuenta con presencia relevante en las Islas Canarias en el sector empresarial -a través de Eurest-, hospitalario –con Medirest- y educativo -Scolarest-. Un equipo de cerca de 500 personas permite atender los 120 centros para los que se preparan y distribuyen a diario 16.000 comidas.

Alergias e intolerancias alimentarias en el comedor escolar. ¿Cómo prevenirlas?

El diario La Razón ha publicado una serie de recomendaciones del departamento de Calidad, Nutrición, Seguridad Alimentaria, Prevención y Medio Ambiente que se enmarcan en la campaña ¡Conviértete en su guardián!, en marcha ahora mismo en 720 colegios.

Con ella se quiere sensibilizar a todas las personas que están tanto en la cocina como en el comedor de los centros educativos sobre la importancia de su actuación en cada momento.

En este enlace puedes leer el artículo completo.

Cómo se trabaja en los comedores escolares

Scolarest es una de las protagonistas de la nueva etapa de Actualidad Docente, la revista sobre educación de la Confederación Española de Centros de Enseñanza (CECE). El proyecto, que cuenta con más de 25 años, inicia una nueva etapa digital y dedica uno de sus primeros reportajes a la labor en los comedores escolares de la marca para el sector educativo de Compass Group.

El objetivo de Actualidad Docente, según la propia institución, es “contribuir a la mejora de la educación a través de la información, el análisis, el diálogo y la divulgación de experiencias docentes relevantes”.

Puedes leer el reportaje completo aquí.

Éxito del mercadillo solidario del British Council School de Madrid

El pasado sábado, 26 de mayo, tuvo lugar una nueva edición del mercadillo solidario del British Council School de Madrid, cuyo objetivo es recaudar fondos para BIOOR (Beca de Investigación Oncológica Olivia Roddom), la ONG de la institución que apoya a investigadores dedicados específicamente al estudio de diferentes tipos de cáncer infantil.

Una iniciativa solidaria en la que siempre está presente Compass Group, que ha ido consolidándose como una pieza clave de la jornada. Como explica Carlos Media, Supervisor de Scolarest y con una estrecha relación con el colegio, “hace 16 años que empezamos a colaborar con una paella que, hoy, se ha convertido en una de las grandes protagonistas del mercadillo”.

La recaudación de esta edición ha llegado a los 18.000 euros, lo que supone un incremento de 3.000 euros con respecto al último mercadillo. Gracias a nuestro trabajo en el mercadillo y las donaciones de materias primas que entregamos, Compass es el participante que más aporta a este proyecto. Durante estos 16 años, se han recaudado más de 500.000 euros.

La temática del mercadillo de primavera (cada año celebran otro en vísperas de Navidad) es la de Le Mans y el mundo de las carreras. Entre las actividades, hubo carreras de coches, venta de ropa, instrumentos musicales, tómbola, comida, bebida y un sinfín de sorteos y actividades. Además de Carlos Medina, el mercadillo contó con la participación activa de Raquel Arroyo, Javier Cuesta, Alberto Pastor y un entregado equipo de cocina de Scolarest, encargado de elaborar la ya famosa paella de Compass.

 

Baby Led Weaning, el método alimentario alternativo a la cuchara

Según la Organización Mundial de la Salud la lactancia materna debería mantenerse en exclusiva hasta los 6 meses de edad, momento en el que se deben introducir los alimentos sólidos de forma progresiva en la dieta de los bebés. Aunque podemos ofrecerlos a partir de purés y papillas, lo cierto es que alrededor de los 6 meses la mayoría de los bebés desarrollan habilidades que les permitirían alimentarse por sí solos, como son sentarse sin apoyo, llevar comida a la boca y masticar y tragar la comida, no sólo líquida (1)

Es en este punto en el que se basa la técnica Baby Led Weaning (BLW) lo que podría traducirse como “alimentación complementaria autorregulada” (o inicio del destete a demanda).

¿En qué consiste?

Se sienta el bebé a la mesa junto al resto de la familia y se le hace partícipe de la comida familiar ofreciéndole pequeños trozos de lo mismo que va a comer el resto de los integrantes, siempre que esta alimentación sea saludable y nutritiva. Por ejemplo, trocitos de patata, judía verde, pollo, pescado, garbanzos, pera… Lo ideal es ofrecer varias opciones y que el niño coja con la mano los distintos alimentos para experimentar con texturas y sabores. El hecho de no ofrecer todos los alimentos triturados (papillas) favorecerá un mejor desarrollo de habilidades motrices y de la musculatura de la boca. Se trata por tanto de un método de alimentación alternativo a la cuchara. Esto no significa que no se puedan ofrecer purés, porque el día que la familia tome puré entonces al niño también se le ofrece.

Lo que dice la ciencia

A través de este método el niño adquiere un papel más activo en su alimentación favoreciendo que pueda regular las cantidades de comida que ingiere, sin necesidad de forzarle, estimulando la sensación de saciedad particular e incluso ayudando a prevenir el desarrollo de obesidad.

Así lo muestran algunos estudios en los que los niños participantes, divididos en dos grupos (niños alimentados con papillas y con BLW) presentaban distinta preferencia por algunos alimentos. Los niños alimentados con BLW mostraron mayor afinidad por los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos y por las verduras mientras que los alimentados con papilla presentaban preferencia por los dulces. Incluso se encontró un menor peso en los niños que seguían el método BLW.

No tan nuevo

Si reflexionamos por un momento podremos comprender que este “nuevo” método de alimentación de los bebés a partir de los 6 meses no es novedoso. Pues ya se alimentaba así a los bebés antes de la aparición de los aparatos para triturar la comida y los potitos envasados. Así, los bebés de antes, eran sentados a la mesa con el resto de la familia y se les ofrecía lo que había para comer. Este método permite que, en la actualidad, no tengamos que preparar comidas diferentes para cada uno de los miembros de la familia.

En conclusión

Por tanto, es un momento crucial en la etapa de los bebés ya que a partir de los 6 meses no sólo comienza la introducción de alimentos sólidos sino que se ha relacionado con el desarrollo de preferencias alimentarias que tendrán influencia en la vida posterior del individuo.

Aunque algunos estudios apuntan a las ventajas del método de destete autorregulado, lo cierto es que aún quedan dudas por resolver y la evidencia actual es escasa por lo que lo ideal será siempre que, se opte por un método u otro (cuchara o BLW) se solicite consejo a los profesionales de la salud ya que cada niño es diferente.

Fuentes: