Aitor Sánchez García
Es dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario.
Ha estudiado dos posgrados y actualmente desarrolla su doctorado sobre educación y divulgación alimentaria. Ha investigado en la Universidad de Granada, habiendo realizado estancias de investigación en el Karolinska Institutet y la Universidad de Bristol.
Profesionalmente se dedica a la formación y a la divulgación sobre alimentación, educación y ciencia, siendo conferenciante en distintos eventos, entre ellos en tres charlas TEDx.
Ha trabajado en distintos medios de comunicación, entre ellos RNE, RTVE, La1, La2 y La Sexta. Actualmente, trabaja como colaborador en el programa de radio «El gallo que no cesa» y escribe para la sección Comer en La Vanguardia.
Es el fundador blog Mi Dieta Cojea y co-fundador del Centro de Nutrición Aleris, que cuenta con tres centros en Madrid, Valencia y Palma y una sección propia sobre formación.
Ha escrito diferentes artículos científicos y los libros «Mi Dieta Cojea», «Mi dieta ya no cojea», «¿Qué le doy de comer?» junto a la nutricionista Lucia Martínez y el ultimo, «Tu dieta puede salvar el planeta».