Aitor Sánchez García
Es dietista-nutricionista i tecnòleg alimentari.
Ha estudiat dos postgraus i actualment està fent el doctorat sobre educació i divulgació alimentària. Ha investigat a la universitat de Granada i també ha fet estades d’investigació al Karolinska Institutet i a la Universitat de Bristol.
Es dedica professionalment a la formació i divulgació sobre alimentació, educació i ciència; vessant que combina amb la seva faceta com a conferenciant, on destaquen tres xerrades TEDx.
He treballat en diversos mitjans de comunicació, com ara RNE, RTVE; La1, La2 i La Sexta. Actualment col·labora amb el programa de ràdio El gallo que no cesa i escriu a la secció Comer de La Vanguardia.
Ha creat el blog «Mi Dieta Cojea» i és cofundador del Centre de Nutrició Aleris, que disposa de tres centres a Madrid, València i Palma i una secció pròpia sobre formació.
Ha escrit diversos articles científics i els llibres Mi dieta cojea, Mi dieta ya no cojea, ¿Qué le doy de comer? amb la nutricionista Lucía Martínez. L’últim llibre que ha publicat es titula Tu dieta puede salvar el planeta.