Alimentos y nuevas texturas para introducir en la dieta infantil. Programa “Como Como” – Mil y un sabores

A medida que tus hijos crecen, el tipo de alimentación que necesitan evoluciona y, poco a poco, debes ir introduciendo en ella nuevos sabores y texturas para que puedan tener un desarrollo completo y saludable. Los equipos de Scolarest queremos ayudarte a introducir nuevos sabores en su dieta infantil, para que así vayan conociendo la riqueza y la diversidad que se encontrarán cuando se hagan mayores.

Ese es el objetivo del Programa de nuestro Proyecto Educativo “Como Como”: fomentar buenos hábitos de alimentación en el comedor, pero también en el tiempo de ocio, buscando el equilibrio entre deporte y una alimentación completa para conseguir un crecimiento sano y feliz.

 

 

Programa “Como-Como”. Alimentando los sentidos

Cuando tus hijos se sientan a la mesa del comedor se enfrentan a uno de los momentos más importantes del día: es el momento de relacionarse y alimentarse pero, también, el de aprender a hacerlo correctamente. Por eso, una de las misiones de los equipos de Scolarest es favorecer un entorno de convivencia entre alumnos y monitores dentro del comedor escolar.

Mil y un sabores: curiosea, experimenta, aventúrate

Con la acción ‘Mil y un sabores’ del Programa “Como Como” queremos animar a tus hijos a que curioseen, experimenten y se aventuren a probar nuevos sabores. Es decir, queremos que progresivamente se animen a conocer los mil y un sabores que se encontrarán en el futuro y que, de este modo, aprendan a valorar la riqueza y la variedad de los alimentos que consumen tanto en casa como en el comedor escolar.

 

 

Por eso, en nuestra mano estará animarles a:

  • Curiosear: les transmitimos la importancia de conocer la enorme cantidad de alimentos diferentes que existen, más allá de los que se han acostumbrado a ver todos los días.
  • Experimentar: les animamos a experimentar, a que prueben nuevos platos y comidas. De esta forma, poco a poco, irán viendo como algo corriente aquellos alimentos que antes percibían como desconocidos.
  • Aventurarse: despertamos en tus hijos la necesidad de conocer nuevos sabores y texturas por su cuenta. Es decir, que no se asusten cuando vean algo nuevo y que sean ellos mismos quienes se decidan a innovar por sus propios medios.

Alimentos y nuevas texturas para introducir en la dieta infantil

Para que tus hijos comiencen a integrar nuevas texturas en su dieta, es muy importante la labor familiar. Te animamos a introducir progresivamente texturas sencillas que añadan sabores suaves para que, cuando se aventuren a probarlas, sean capaces de identificarlas y degustarlas con precisión. Para ello, te recomendamos estas cuatro herramientas:

  • Utiliza técnicas culinarias sencillas. No te compliques y céntrate en recetas de platos cocidos, al horno, a la plancha o rehogados con poco aceite. De esta forma el impacto será menor.
  • A la hora de cocinar guisos o estofados, acostumbra a prepararlos con poco aceite y quitando la grasa visible del alimento para evitar que resulten demasiado grasos. También cuando prepares frituras o rebozados.
  • Para alimentar sus gustos, condimenta su dieta infantil con:
    • Vinagre o limón.
    • Aliáceos como el ajo, la cebolleta o el cebollino.
    • Especias en su justa medida, debido a su difícil digestión, como el pimentón, la pimienta, el azafrán.
  • Y, por último, para que la asimilación de sabores sea más suave, te recomendamos macerar el vinagre y el aceite con hierbas aromáticas.

 

 

Desde Scolarest sabemos que la introducción de nuevos alimentos y texturas debe hacerse de manera progresiva, hasta que tu hijo termine viéndolo como algo normal. Aunque lo más importante, tal vez sea empezar por ti mismo: aliméntate de manera variada y completa y que ello sirva de ejemplo para tus pequeños.

Scolarest se viste de Carnaval. Convivencia, Solidaridad y Sostenibilidad

Para este carnaval 2019, más de 3.000 monitores se vistieron de colores y compartieron su creatividad con cerca de los 44.500 alumnos que usan el comedor escolar.

Los niños han sido los verdaderos protagonistas de la fiesta, encantados con ser parte de una celebración tan divertida, junto a sus amigos y compañeros de clase.

Los centros educativos, año tras año dedican sus actividades y talleres a enriquecer estas fiestas con manualidades para decorar, hacer complementos, máscaras o disfraces, favoreciendo así la creatividad de los niños. “Disfrazarse es un juego”, que les permite experimentar, desinhibirse y formar parte de una fiesta que se celebra en comunidad, en la calle, y en familia.

Este año unos 700 comedores, gestionados por Scolarest, han colaborado en la celebración del Carnaval. Nuestro servicio de monitores, presente en 388 colegios a lo largo de España, ha participado muy activamente en la celebración más emblemática y festiva del curso escolar.

 

 

Originalidad, sostenibilidad y diversión

El carnaval se empieza a trabajar al inicio del segundo trimestre. La elección de la temática, es libre, ya que en muchos centros los equipos de monitores participan en el tema global que propone la escuela. “Nos encanta que nuestros equipos sean considerados miembros de la comunidad educativa del colegio”.

En otros casos, los monitores proponen una temática considerando tres factores primordiales: originalidad, sostenibilidad y diversión.  Definido el tema, las ideas y las propuestas de decoración de nuestros comedores, surgen de las reuniones de coordinación de nuestros equipos, o bien de ocasiones distendidas como la hora de la comida. Es en esos momentos donde se “cuecen” las mejores ideas.

Los equipos se organizan en base a esa temática y en muchos casos, realizan diferentes disfraces adaptados a los ciclos de infantil o primaria. Solicitan el material que necesitan para decorar el comedor y elaborar las vestimentas, teniendo en cuenta nuestros principios de que los materiales que se utilicen, deben ser en su mayoría reciclados o reutilizables.

Este año las temáticas más originales y creativas, han sido aquellas que han referenciado de manera especial nuestro compromiso con la educación alimentaria. “Los superhéroes de los alimentos”, de la escuela Joan Pelegri, de Barcelona, nos han sorprendido con sus disfraces relacionados con nuestra actividad principal: la educación alimentaria.

 

 

Proyecto Educativo Scolarest

La celebración del Carnaval, en la gran mayoría de colegios, empieza tres días antes de la gran fiesta. Reciben la visita del Rey del Carnaval y durante los tres días siguientes, siguen consignas extravagantes que todos los miembros de la escuela deben seguir. Es la semana más loca y divertida de todo el curso, ya que nos podemos sorprender con niños, monitores y maestros en pijama, calcetines de diferentes colores o corbatas en las cabezas.

Desde el punto de vista gastronómico, intentamos respetar las tradiciones culinarias de cada una de las comunidades autónomas, y nuestra base de una dieta equilibrada, sana y variada. Como siempre intentamos entregar un menú apetitoso y agradable al paladar, que encante y divierta a nuestros protagonistas.

Nos preocupamos que todas las acciones que desarrollamos en nuestros comedores tengan un trasfondo educativo y Carnaval es una de ellas. La educación en el tiempo libre nos permite educar divirtiéndonos y aprender siendo felices. Esta es una de las bases de nuestra metodología, avalada por nuestro Proyecto Educativo Enjoy Scolarest Time.

Fomentamos los valores de Convivencia, Solidaridad, Sostenibilidad y nuestro principio de #YOAPORTO.

Queremos dar las gracias a nuestros equipos, por su compromiso, dedicación, motivación y pasión por el trabajo con niños. Ellos han hecho posible que las escuelas de España exploten de color y de pasión en este carnaval 2019. A todos y cada uno de ellos ¡GRACIAS!

 

 

¿Qué menú necesitan los adolescentes? Programa Scolarest “Yo Aporto”

Que nuestros hijos crezcan y se desarrollen de manera adecuada está estrechamente ligado a su alimentación: a medida que crecen, también lo hace su apetito y su necesidad de nutrientes. Esto se debe, entre otros factores, al desarrollo de su cuerpo y a la cantidad de actividades que comienzan a realizar a lo largo de su adolescencia. El equipo Scolarest es un aliado para enseñarles a recargar sus pilas y saciar su apetito en un entorno saludable.

Con el Programa “Yo Aporto”, queremos que tus hijos se desarrollen en un ambiente participativo y colaborativo, como complemento a una dieta completa, equilibrada y adaptada a la etapa de su vida en que se encuentran.

 

 

Programa “Yo Aporto”. Incremento del apetito en adolescentes

A medida que los niños se hacen mayores, se incrementa en ellos la necesidad de realizar actividades durante el día, ya sea dentro del entorno escolar o extraescolar. Por eso, desde el equipo de Scolarest fomentamos la cultura participativa de nuestros equipos, el intercambio de ideas y compartir las acciones de éxito dentro del aula comedor, como forma de satisfacer esas necesidades. Así podrán alimentarse y divertirse al mismo tiempo que aprenden a colaborar y a trabajar en equipo.

Actividades divertidas en el Aula como complemento a su alimentación

Para que aprenda de una manera amena, tratamos de complementar su alimentación con divertidos juegos y jornadas que fomenten el trabajo conjunto y la interacción con sus compañeros. Algunas de ellas son:

  • ¿Bailamos?: programa de baile dentro del Aula Comedor.
  • Jornada de Olimpiadas: jornada dedicada a diferentes disciplinas deportivas.
  • Jornada del cómic: jornada dedicada al diseño y lectura de comics.
  • Carnaval y Halloween: jornadas de disfraces y fiestas en el Aula Comedor.
  • Fábrica de jabones: programa dedicado a la fabricación manual de jabones artesanales en el comedor.

Este incremento en el número de actividades que realizan supone inevitablemente un aumento de la necesidad de “reponer fuerzas”, que se debe afrontar con una dieta completa y equilibrada para lograr un crecimiento saludable.

 

 

Una dieta equilibrada: la dieta que los adolescentes necesitan

Para poder cubrir sus necesidades, os traemos varias recomendaciones para elaborar el menú que vuestros hijos necesitan, distribuidas en 4 (o 5) comidas al día:

  • El desayuno: para empezar el día podrían tomar productos lácteos acompañados de cereales, galletas o tostadas. Además, sería perfecto complementarlo con una pieza de fruta o de zumo.
  • Almuerzos y meriendas: un bocadillo preparado en casa, junto con algo de fruta y/o productos lácteos, serán el mejor aliado de tu hijo a media mañana.
  • La comida: el momento “comida” es uno de los más importantes del día: es la principal toma de alimentos, donde tus hijos aprovechan para relacionarse y divertirse con sus compañeros y, además, aprenden hábitos de alimentación. Aquí deben primar los alimentos ricos en aporte energético para los primeros platos y carnes, derivados cárnicos, pescado o huevos para los segundos.
  • La cena: la idea es que sea más ligera que la comida y lo menos tarde posible para que puedan digerir los alimentos antes de meterse en la cama. Si tus hijos comen en el comedor del colegio, es importante que conozcas su menú para poder adaptar su cena y lograr una dieta lo más equilibrada posible.

Los equipos de Scolarest sabemos que una alimentación sana es el complemento perfecto de una vida activa. Por eso tratamos de fomentar e interiorizar la necesidad de alcanzar un equilibrio entre actividad física y una dieta completa y variada que siente las bases de un crecimiento saludable de toda la familia.

Verduras de temporada para niños. Programa Scolarest “Voy de Verde”

En Scolarest trabajamos a diario con un único objetivo: la felicidad de tu familia. Sabemos que uno de los retos a los que tienes que enfrentarte es el de lograr que tus hijos coman verduras. En el equipo Scolarest tenemos como misión ya no solo integrarlas en la alimentación alimentación de tus hijos, sino que además conozcan su temporalidad y todos los beneficios derivados de su consumo.

Ese es el objetivo de nuestro Programa “Voy de Verde”, del Proyecto Educativo Scolarest, generar conciencia en torno a una alimentación ecológica y saludable a través de acciones como La Alegría de la Huerta o Estás Sembrao.

 

 

Programa “Voy de Verde”. Verduras de temporada para niños

Con este Programa específico sobre verduras, los equipos de Scolarest trabajamos para interiorizar en el seno de tu familia los beneficios de una alimentación ecológica y saludable. Pero, ¿por qué es positivo para su salud que tus hijos coman verduras? Con la acción La Alegría de la Huerta, buscamos que los más pequeños puedan descubrir por sí solos los beneficios del consumo de verduras, su importante nivel de nutrientes y su rico aporte en vitaminas y proteínas; todo ello fundamental para su salud y desarrollo.

 

 

Verduras de temporada: las más saludables

Además, en “La Alegría de la Huerta” queremos que tus hijos conozcan los beneficios de una alimentación basada en las típicas verduras de cada temporada. ¿Por qué? Porque en “su” época del año siempre encontrarás las verduras más frescas, las más sanas y, por supuesto, las más saludables para tu familia. Éstas son:

* De Invierno: se caracterizan por un color verde oscuro que les aporta resistencia a las bajas temperaturas y, en general, ofrecen como parte comestible distintas partes de la planta: en algunos casos son las hojas, en otros los bulbos o las raíces. Son las espinacas, los puerros, las coles de Bruselas o las acelgas.

* De Primavera: las verduras en esta época son ricas en agua y fibra vegetal. Es el caso del espárrago, el calabacín, el repollo, la calabaza o la remolacha. No obstante, también es frecuente encontrarnos otras como el pimiento, el rábano, las judías verdes y el nabo.

* De Verano: en verano, al igual que ocurre en primavera, las más comunes tienen un contenido elevado en agua, a la vez que su aporte de calorías es escaso. Es frecuente la lechuga, el tomate, el pepino, la calabaza, el calabacín, el nabo o la remolacha; pero también otros como el rábano o la zanahoria.

* De Otoño: su elemento característico lo encontramos en su alto contenido en fibra. Destacan algunas como el puerro, el repollo, el pimiento y el tomate. También es normal encontrar otras como las acelgas, las espinacas, la lechuga, la berenjena, o la calabaza.

 

 

Ver crecer tus alimentos como forma de aprender

Somos conscientes de que en ocasiones los niños se hacen preguntas como:

¿De dónde vienen las hortalizas? ¿Cuándo hay que plantar los calabacines o las fresas?

¿Por qué las zanahorias son naranjas? ¿Podríamos tener un pequeño huerto en el comedor?

Para que aprendas a responderlas, consideramos que ver crecer sus propios alimentos les enseña a apreciar lo que está sobre la mesa. Con la acción “Estás Sembrao” tus hijos aprenderán a plantar semillas o cuidar de sus plantas en un huerto ecológico como formas divertidas de educar, a la vez que va a aprender en valores medioambientales.

Desde Scolarest sabemos que nuestro estilo de vida está estrechamente vinculado con la salud de nuestro planeta y la conservación de los recursos. Para que podamos seguir disfrutando de lo que la Tierra nos ofrece, vemos muy importante vivir nuestro entorno y ser solidarios entre nosotros.

 

Proyecto Educativo Scolarest. Programa Yo Aporto

Cuando pensamos en las personas que trabajan en un comedor escolar, podemos caer en el error de pensar que su función se reduce a servir comida a nuestros hijos. Se trata de algo mucho más relevante. El equipo Scolarest tiene como objetivo la Felicidad de tu Familia. Interioriza una serie de habilidades que contribuyen, ya no solo a una correcta alimentación, sino también a una educación divertida y saludable.

Te contamos el Programa Yo Aporto, del Proyecto Educativo Scolarest. A través de la actividad Mesa Champions que premia a los alumnos que mejor se comportan en la mesa y que aplican los valores que sus responsables les inculcan.

 

 

Proyecto Educativo Scolarest. Programa participativo Yo Aporto

El objetivo principal de los Equipos de Scolarest es conseguir la Felicidad de tu Familia. Consideramos que, en las actividades de comedor, la participación es una pieza clave para motivar a los alumnos haciéndoles protagonistas activos de sus experiencias. Teniendo en cuenta sus aportaciones, conseguiremos que sientan suyo el comedor y que lo disfruten.

“Yo aporto” es un camino de aprendizaje que pasa por implicarse mediante la palabra, la acción cooperativa, el diálogo y los proyectos compartidos. La creación de una cultura participativa en el comedor es una tarea que exige implicación, compromiso, dedicar tiempo al intercambio de ideas.

 

 

Comedor escolar como espacio participativo

El comedor escolar se ha convertido en un lugar en el que tus hijos pueden aprender y divertirse al mismo tiempo que se alimentan. ¿Cómo? Con ayuda de sus monitores, quienes son los encargados de crear espacios cooperativos e inclusivos donde todos pueden participar, opinar y aportar. Para ello, tendrán que trasmitir a los más pequeños valores como la convivencia, el respeto y la tolerancia, pero también y no menos importante, el saber estar en la mesa.

Para cumplir con esta idea, nuestros monitores tienen 7 habilidades imprescindibles. Son al mismo tiempo educadores, motivadores, comunicativos, dinamizadores, resolutivos, organizadores y fomentan el trabajo en equipo. ¡Todo en uno! Te explicamos cómo:

  • Educador: el comedor debe ser identificado como un aula más en el que nunca se deja de aprender nada nuevo. Su misión será la de enseñar cómo comportarse.
  • Motivador: es muy importante motivar a los alumnos, sobre todo cuando son más jóvenes, para que crezcan y se desarrollen en un entorno positivo y entusiasta.
  • Comunicativo: la comunicación es un elemento clave. El personal de comedor debe ser capaz de comunicarse eficazmente con los alumnos, y que los alumnos se comuniquen eficazmente con ellos.
  • Dinamizador: facilitan y capacitan a los alumnos con habilidades y competencias de su entorno para desempeñarlas con dinamismo en el futuro.
  • Resolutivo: los monitores deben tener capacidad para resolver con eficacia los diferentes contratiempos en los que pueden verse envueltos y que los jóvenes aprendan de ellos.
  • Organizador: los comedores escolares requieren de una organización concreta y deben ser las personas que trabajan en ellos las encargadas de transmitir y fomentar ese orden.
  • Trabajo en equipo: es indispensable para el futuro de tus hijos. Su labor será la de fomentar la colaboración entre los compañeros y con los propios monitores, para que en el futuro comprendan la necesidad de trabajar en equipo.

 

 

Seguridad de tus hijos con alergias e intolerancias

También cabe destacar la relevancia de tener en cuenta las alergias e intolerancias: aproximadamente el 7% de los alumnos posee alguna. Por eso es muy importante que todos estemos concienciados y seamos capaces de reconocer los tipos de alimentos que los niños no pueden comer. Con nuestro Programa Conviértete en su Guardián, tus hijos están protegidos ante cualquier problema relacionado con las alergias e intolerancias alimentarias.

Y, por último, otro de los aspectos que tus hijos deben conocer es el del valor de la comida. Desde Scolarest consideramos que “generar conciencia alrededor de la comida no solo es el hecho de cocinar y de comer; sino también el hecho de no desperdiciar”. Y eso es lo que tratamos de inculcar a nuestros equipos en los centros: debemos aprender a comer pero también a valorar lo que comemos, porque si no lo que estamos desperdiciando es nuestro futuro.

Las personas que trabajan en el comedor tiene la misión de despertar en tus hijos  valores que les acompañarán el resto de su vida. Por eso, consideramos su papel fundamental para su futuro.

Tendencias de 2019 para tu Comedor Escolar: Innovación y Aula Comedor

En Scolarest estamos comprometidos con la felicidad de tu familia y si tus hijos acuden cada día a un comedor escolar tu preocupación por su alimentación aumenta. En los comedores escolares Scolarest sabemos que uno de los grandes placeres de la vida es una buena alimentación y trabajamos a diario para ofrecer a nuestros escolares una alimentación saludable y de calidad.

En nuestro empeño en dar la mejor alimentación posible a tus hijos, innovamos a diario para incluir las nuevas tendencias gastronómicas en los menús escolares. Aunque los niños disfrutan con las recetas tradicionales, cada vez tenemos más éxito al incorporar la innovación gastronómica en el comedor escolar. ¿Quieres saber cómo lo hacemos? Vamos a darte alguna pista.

 

 

Innovación y Aula Comedor

En Scolarest nos tomamos en serio la felicidad de tu familia. Para nosotros es una labor de una enorme responsabilidad ya que tus hijos aprenden muy rápido y todas las experiencias que tenga en esta etapa de su vida le van a influir durante muchos años. Por eso realizamos actividades de educación tanto nutricional y como emocional. Consideramos que ambas actividades van de la mano y complementan la manera en que los niños deben aproximarse a su alimentación.

Las familias Scolarest están informadas del contenido de nuestro Proyecto Educativo y de todas las actividades que realizan sus hijos en las horas de comedor. Durante todo el año, realizamos diferentes actividades didácticas para que los escolares entiendan lo que significa tener una alimentación saludable y las consecuencias de no hacerlo. Todo ello realizado por equipos de profesionales implicados, cualificados y con vocación.

 

 

Lo más importante: una alimentación saludable

Entre las corrientes gastronómicas que vamos viendo se define una idea común: ofrecer una alimentación equilibrada basada en una dieta saludable y rica en proteínas. Es decir, se consolida una tendencia que busca concienciar en los comedores escolares y las familias de la necesidad de ofrecer una dieta lo más equilibrada posible, cuidando al mismo tiempo cuerpo y medio ambiente.

Desde Scolarest colaboramos activamente en la transmisión de esos buenos hábitos alimentarios y en el fomento del deporte y la actividad física como complemento a una dieta sana, equilibrada y saludable. Con ese objetivo, te contamos cuáles son las principales tendencias gastronómicas en nuestros comedores escolares este año:

  1. Comer 5 piezas de verdura y fruta al día: todo el mundo sabe que comer fruta y verdura a diario es muy positivo para nuestra salud. De hecho, la OMS lo recomienda como forma de prevención y cuidado de la salud general. Es importante fomentar este hábito desde los más pequeños y, para ello, en papel del centro educativo resulta fundamental. Entre los principales beneficios de su consumo encontramos una mayor hidratación, un rico aporte de minerales y una ingesta de grasas muy reducida.
  2. Equilibrio entre proteína vegetal y proteína animal: de la misma forma que se busca ofrecer una dieta equilibrada en frutas y verduras, también se hace lo propio en cuanto a carne, pescado y legumbres. Es decir, se busca encontrar el equilibrio entre proteínas animales y vegetales. Así los alumnos pueden alimentarse por medio de una dieta rica y equilibrada que les aporta los nutrientes necesarios para crecer y desarrollarse en un entorno saludable.
  3. Comer frutas y verduras “de temporada”: cada fruta y cada verdura tiene su temporada, y es muy importante conocerla para que puedas disfrutar de las más frescas, las más sanas y, por supuesto, las más saludables. Esto se debe a que las principales propiedades de estos alimentos (olor, sabor y textura), así como su composición (minerales y vitaminas), se encuentran en su máximo apogeo en un momento determinado del año. Por ejemplo: los melocotones y la sandía son propios de los meses de verano, mientras que la zanahoria y los puerros, de los meses de invierno.

 

En definitiva, conseguir una dieta variada, saludable y de calidad que constituya la base sobre la que hagamos “un comedor que sea un aula más para educar en valores, aprender a alimentarse de una forma sostenible y favorecer experiencias positivas”. Esta es la idea que tratamos de inculcar desde Scolarest, ya que consideramos el comedor como un espacio de relación y convivencia en el que, potenciando los buenos hábitos de los más pequeños, contribuimos a alimentar su futuro y a la felicidad de tu familia.

 

Alergias alimentarias infantiles más comunes. Conoce nuestra Campaña “Conviértete en su Guardián”

Las alergias alimentarias son un trastorno muy habitual en la etapa infantil, suponen una reacción adversa que presentan algunos niños tras la ingestión, contacto o inhalación de un alimento en concreto. Sin embargo, ¿sabes detectar los síntomas de estas reacciones alérgicas? ¿Serías capaz de diferenciar una alergia de una intolerancia?

Diferencias entre alergia e intolerancia alimentaria

No hay que confundir alergias con intolerancias. Mientras que las alergias provocan trastornos digestivos, cutáneos o respiratorios, las intolerancias se caracterizan por la incapacidad para digerir y metabolizar un alimento. Además, es habitual que generen afecciones respiratorias, dermatológicas, articulares o de malestar general como podrían ser dolores de cabeza o migrañas.

 

 

¿Cuáles son las alergias más comunes en niños?

La Dieta Mediterránea fomenta el consumo de una gran variedad de alimentos, algunos de ellos con alta reactividad de alergénicos. A continuación, exponemos las alergias más frecuentes en España:

Alergia al huevo: su gran capacidad para desencadenar alergia se debe a su alto contenido en proteínas, que son la parte del alimento que el organismo identifica como alérgeno.

Alergia a la leche y proteínas lácteas: una de las proteínas de la leche que más habitualmente causa reacción es la ß-lactoglobulina. Esta proteína no se encuentra presente en la leche humana.

Alergia a los frutos secos: la alergia más común en España es a la almendra, que se encuentra muy presente en nuestra Dieta Mediterránea. El mayor peligro de esta alergia es su alta reactividad incluso en el consumo de pequeñas cantidades.

Alergia al pescado y marisco: el alto consumo que realizamos de estos productos es uno de los factores por los que se desarrolla esta alergia, sobre todo si se inicia el consumo de este alimento en la etapa infantil.

Alergia a los cereales: los cereales son un alimento básico a escala mundial, lo más habitual en España es la alergia al trigo, que está presente de una forma u otra en casi todos los productos que consumimos.

Alergia a frutas y hortalizas: es una alergia muy común en los países consumidores de la Dieta Mediterránea. Las verduras tienen una reactividad muy baja pero algunas frutas como el melón, el melocotón, la ciruela o las fresas tienen una alta probabilidad de generar alergias.

Alergia a las legumbres: es una alergia poco habitual, aunque con la introducción de la soja en nuestra dieta durante los últimos años se han desarrollado reacciones a esta leguminosa. El cacahuete, con una alta reactividad como alergénico, también pertenece al grupo de las legumbres.

Alergia a la carne: es una alergia poco común normalmente causada por la carne de cerdo y, en algunos casos por la carne de vaca. No implica que no puedan consumirse otros tipos de carne.

 

 

¿Cómo combatimos las alergias alimentarias en Scolarest? Conoce nuestra campaña “Conviértete en su guardián”

Con la finalidad de prevenir las incidencias provocadas por las alergias alimentarias en todos nuestros centros educativos, en Scolarest hemos desarrollado la campaña “Conviértete en su guardián”. Nuestros objetivos son la concienciación y la sensibilización de los distintos colectivos presentes en los comedores escolares:

  • El personal de cocina: conoce la trascendencia de controlar las dietas específicas para alérgicos durante la preparación de cada uno de los platos.
  • El personal de servicio y el equipo de monitores: controla durante el servicio, en la línea y en el comedor, el correcto desarrollo de este y la ingesta de las dietas específicas para alérgicos.
  • Los niños y niñas: concienciamos periódicamente a los niños de la importancia de seguir las dietas específicas para alérgicos y crear un clima general de vigilancia mutua entre compañeros de comedor.

 

 

Para llevar a cabo la Campaña de prevención de alergias alimentarias construimos diversos mensajes inspirados en la temática de los superhéroes que se adaptan a cada uno de nuestros públicos y los plasmamos en posters y stoppers que colocamos en el comedor y la línea de servicio. De manera online, creamos contenido informativo para redes sociales, blogs y la APP MiEurest.

Todos somos responsables de una alimentación rica y saludable libre de las alergias alimentarias.

Proyecto Educativo para comedores Escolares que fomenta los habitos alimenticios saludables y valores sociales como la igualdad, la salud y el medio ambiente.

Proyecto Educativo Scolarest. Trabajamos para la felicidad de tu Familia

Cuando tu hijo acude a comer a su comedor escolar hace algo más que alimentarse. En los Centros Educativos Scolarest nos esforzamos para que ese momento del día tan importante para su desarrollo y su salud se convierta en una experiencia enriquecedora. Todos estos valores y actividades que marcan la diferencia entre un Centro Scolarest y uno que no lo es, están recogidas en nuestro Proyecto Educativo. ¿Quieres conocerlo?

 

Proyecto Educativo para comedores Escolares que fomenta los habitos alimenticios saludables y valores sociales como la igualdad, la salud y el medio ambiente.

 

Comer, Aprender y Vivir, nuestros objetivos Scolarest

Nuestros Equipos de profesionales distribuidos en los centros educativos trabajan cada día para alcanzar la felicidad en tu hijo. Una parte importante de este trabajo consiste en trasladarle unas pautas y rutinas que van a acompañarle durante toda su vida.

Con nuestro Proyecto Educativo tus hijos no sólo están supervisados con responsabilidad, sino que nuestro Equipo de Profesionales se encarga de transmitirles esos valores positivos. Acompañarles en el camino hacia una alimentación sana, hábitos alimenticios saludables y de responsabilidad ante su manera de comer. Aunque estas acciones se desarrollan en el comedor escolar, trascenderán al resto de ámbitos de su vida diaria. Como sabes, nuestros niños y adolescentes asimilan la información muy rápido y la ponen en práctica con unos resultados sorprendentes.

Para lograrlo, utilizamos herramientas especialmente diseñadas para sus gustos y su edad. Consideramos que cuanto más atractivas sean las acciones que ponemos en marcha, mayor será el impacto que tendrán en sus hábitos alimenticios, su aproximación a una alimentación saludable y, en definitiva, en su vida.

 

Proyecto Educativo para comedores Escolares que fomenta los habitos alimenticios saludables y valores sociales como la igualdad, la salud y el medio ambiente.

 

Objetivos del Proyecto Educativo Scolarest

El Proyecto Educativo Scolarest consta de tres líneas de trabajo: Comer, Aprender y Vivir.

  • Comer. Ofrecemos una alimentación sabrosa, saludable y segura. De manera paralela, fomentamos la actividad física en el exterior y co-responsabilizar a los alumnos de su propia alimentación.
  • Aprender. Transmitimos a los alumnos valores imprescindibles para su desarrollo vital en sociedad como la igualdad, interculturalidad y el respeto. Creemos firmemente en la importancia del aprendizaje basado hábitos saludables y actividades lúdicas.
  • Vivir. Estamos comprometidos con la construcción de un mundo seguro y un futuro sostenible. Fomentamos la cultura de la sostenibilidad y el compromiso con el entorno.

El Proyecto Educativo Scolarest está implantado y supervisado en todos nuestros Centros Educativos. Nuestros Equipos de Trabajo se estructuran a varios niveles. Contamos con monitores, coordinadores y un área pedagógica. Todos los niveles están estrechamente coordinados para que la información, las acciones y su evaluación sean efectivas. Esta coordinación es básica para mejorar e innovar en cada período lectivo.

 

Proyecto Educativo para comedores Escolares que fomenta los habitos alimenticios saludables y valores sociales como la igualdad, la salud y el medio ambiente.

 

¿En qué consiste el Proyecto Educativo Scolarest?

Nuestro Proyecto Educativo tiene como objetivo la felicidad de tus hijos. Sabemos que los niños y adolescentes aprenden y asimilan las rutinas a través de la diversión. Por este motivo, todas nuestras acciones tienen un componente lúdico, de este modo, el impacto de nuestro trabajo es mayor.

Llevamos a cabo nuestro Proyecto Educativo sobre micro proyectos:

  • ¡Cómo como! Educación Alimentaria.
  • Vivo y Convivo. Educación Emocional.
  • Voy de Verde. Educación en Sostenibilidad.
  • #Yo Apoyo. Educación en Valores.

En Scolarest estamos comprometidos con la felicidad de tu hijo. Dedicamos nuestros recursos y el talento de nuestros Equipos de Trabajo para colaborar activamente en la educación alimentaria de los escolares. Evaluamos y renovamos nuestro Proyecto Educativo periódicamente, incorporando las técnicas y herramientas educativas más innovadoras del sector, por lo que nuestros indices de satisfacción mejoran cada año.

 

 

Fundación Eurest, en Café con la Educación de CECEIB

Patrocina de nuevo el encuentro de directores de colegios mallorquines

La Fundación Eurest, entidad solidaria de Compass Group, ha patrocinado una nueva edición de los Desayunos de la CECEIB: un café amb l’Educació, celebrado el pasado 22 de noviembre en Palma.

Se trata de un encuentro entre los directores de prácticamente todos los colegios de Mallorca, alrededor de 90, al que también acudió el Conseller de Educación del Gobierno autonómico de Baleares. El objetivo: generar un espacio de debate educativo, político y social tanto a nivel autonómico como nacional.

Como subraya el presidente de la Fundación Eurest, Rafael Cortés, ha sido un encuentro “muy enriquecedor” que satisfizo a los asistentes, “muy contentos de que continuemos en esta línea de seguir formando a los directores de los colegios de Baleares”.

 

 

Compass Group España, grupo en el que se engloba Scolarest, una de las mejores empresas para trabajar en España

Es la única compañía de restauración social en la lista que elabora Actualidad Económica

Compass Group España -grupo en el que se integra Scolarest- forma parte, por tercer año consecutivo, del ranking de las 100 mejores empresas para trabajar que elabora anualmente la revista Actualidad Económica. Se trata, además, de la única compañía de restauración colectiva. La lista reconoce a las organizaciones que destacan en aspectos como la gestión del talento, la retribución, el ambiente de trabajo, RSC o la formación.

Compass Group ocupa el puesto 72 y mejora 4 posiciones respecto al pasado año. La publicación ha valorado, sobre todo, las posibilidades de desarrollo profesional, algo que facilita una buena comunicación con los superiores, el respeto y consideración por las aportaciones de los empleados y el buen clima laboral.

Diego Charola, director de RRHH de Compass Group España, explica que “por du dimensión, su estructura organizativa, la diversidad de sus líneas de negocio y su carácter internacional, Compass ofrece claras posibilidades para el aprendizaje y desarrollo profesional de nuestros empleados dentro del entorno de la restauración”.

El ranking de 2018 lo lidera el despacho de abogados J&A Garrigues, seguido de Glaxosmithkline, L’Oréal, British American Tobacco y Reale Seguros Generales. Para elaborarlo, se prepara un extenso cuestionario, “supervisado por consultores y expertos independientes en recursos humanos”. En esta edición, la revista destaca que han participado “varios centenares de empresas”. Para ello deben llevar operando en España más de cinco años y contar con una plantilla superior a los 100 empleados.

Compass Group también vuelve a estar presente en 2018 la lista anual que publica Forbes con las 100 empresas más innovadoras a nivel mundial.